{食記}另類3層貴婦下午茶--鹹酥雞 @ laawey01的部落格

mm又要來介紹食記了!!!!哈哈~~~人民以食為天阿!!!!

減重的時候孫國泰醫師都會說東西要吃精緻!!!

所以mm上網找了這家超精緻的美食!!!而且酒~~也不是台啤!!或者米酒頭

是高級的麥製的酒!!(奸笑~~))

大家準備好跟mm一起去朝聖了嗎???????

在網路上Google到這家「呷賀食尚餐酒館」，就開在台南愈夜愈美麗的海安路上。
因為有三立愛玩客吳鳳和女神張景嵐的大力推薦，
聽說店裡面有很跳Tone 的裝潢和很棒的美食，所以吸引了我，找了個假日就給它殺過來囉!
現在海安路的地下停車場已經興建完工也已經開始啟用，所以現在來海安路用餐根本不用為了找停車位而困擾。
而我們要找的目標～「呷賀食尚餐酒館」就在停車場18號樓梯跟13號電梯出口旁邊，停好車步行出來就可以到達，實在是滿方便的。

儘管是開在愈夜愈美麗的海安路上，但是「呷賀食尚餐酒館」可是從中午11點就開始營業，
店裡主賣義式料理和鍋物、點心、飲品和調酒、啤酒，
所以白天可以來這裡優雅的用餐、喝下午茶，晚上這裡就搖身一變變成了和三五好友小酌一番打屁聊天的好去處。

門口玻璃窗還看的到愛玩客來拍攝的照片。

入門可以感覺到店裡的明亮，乾淨的吧台整個是我最喜歡的清水模的風格，簡潔有力阿。

吧檯上一字排開的酒，還好我來的時候不是晚上，不然就給它立馬開喝了阿！
（提醒：開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康）

店裡的牆上還留有吳鳳和張景嵐的親筆簽名，而旁邊掛著的兩幅照片是當初店裡重新裝潢時的過程。
我聽店長說他們店已經開了三年了，現在店裡的樣貌是經過重新改裝潢過的，
而且是她們姐弟兩人親手打造，因為過程充滿艱辛，所以才在牆上掛著當時重新裝潢時的照片。

吧台前座位，牆上還有可愛的手繪龍貓

但是店裡面的風格又是很跳Tone的風格，左邊是清水模的風格跟裸露的磚瓦，
而右邊則是老闆手工釘製的木材拼接牆面打造的美式酒吧風格，兩邊看來有種不對稱的衝突感，創造出很獨一無二的風格。

很喜歡這一區上面還有透明的玻璃，陽光透進來，感覺好舒服，採光也好好。

感覺這裡的裝潢很好拍照，就連擺在旁邊桌上的水杯拍起來都好漂亮。

他們二樓也有用餐區，往二樓走整個裝潢也走簡約風，牆上的木板也是老闆親手釘製打造的。
陽光從大片的落地窗照進來，整個採光跟視野都好好。

看得出來這屋子也是有點年齡，也是老屋翻修打造的餐廳。

二樓的後方那一區雖然還未整理好，不過看得出來木框的窗戶完整保留老房子的味道。

用餐前，服務人員會先在桌面上鋪上桌墊，感覺有備受禮遇的感覺。

來看一下他們的菜單～
餐點的部分有義大利麵跟燉飯、以及鍋物、鹹酥雞跟茶點、飲品。選點餐點的話可以單點也可以加價升級套餐。

附餐沙拉～首先上桌的是我們的附餐沙拉，沙拉裡面有生菜以及水果，搭配的是優格醬，吃起來微酸又非常爽口，
水果新鮮度也很不錯，尤其老闆真的有夠貼心，三份沙拉都是不一樣的水果配搭。

附餐麵包～附餐麵包用的是起司軟法麵包，散發淡淡的香蒜風味，保留法國麵包的嚼感和柔軟內在的特質。

附餐湯品～

今天的湯品是南瓜濃湯，聽說他們連南瓜濃湯都是自己用南瓜下去熬煮的。
雖然只是簡簡單單的一碗湯，但是喝起來卻很滑順，喝的到熟成南瓜的香甜，而且沒有菜味。

法國胖盅｜奶油口味　　＄260元

店裡的鎮店之寶就是這個胖盅，原來是把法過麵包挖空後放入白醬義大利麵。
聽店長說上次愛玩客的吳鳳來就對這道餐點非常稱讚。
而且這個胖盅份量真的是有夠大，大概足夠兩個人分吃。（不過兩個女生一定吃不完啦）

請咱們家的女兒端起來給各位瞧瞧就知道有多大份量了吧！
聽店長說他們還有客製化三人份的大胖盅耶，Oh My God~

人家的法國麵包裡面通常都是放濃湯，這裡的胖盅裡面放的竟然是義大利麵，
而且重點是吃義大利麵有的人喜歡筆管麵有的人喜歡蝴蝶麵有的人喜歡螺旋麵.....，
這裡一次給你四種不同的麵條哩！真的是太厲害了！

這裡的胖盅裡面除了常見的髮絲麵外還有蝴蝶麵、貝殼麵和螺旋麵。
我們點的奶油口味，店長有幫我們略微加點辣椒下去炒，不過吃起來只有辣的香氣沒有辣的味道。
因為辣椒的香氣可以把白醬的味道提出來，所以吃起來不會因為都是奶油味而感到膩口。

一次四種麵條的好處就是能品嚐到不同形狀麵條帶來的不同口感，滿有層次的。

裡面的料給的也很大器，磨菇跟燻雞肉都放的不少。

挖空的法國麵包拿來沾義大利麵的醬汁，也好好吃。
有發現他們的麵包口感很好，麵包的組織是比較稍微緊實的那種，軟嫩中帶紮實口感。
聽店長說他們的麵包是跟知名麵包店訂做的，光成本一顆就要好幾十塊耶！

芝心海陸炸燉飯　＄250元（青醬口味）

點了老闆大力推薦的芝心海陸炸燉飯，聽說是新上市的餐點喔!
三角形的外型非常討喜！不得不佩服老闆的創意～把燉飯做成像烤三角飯糰一樣的外型，真的是讓人太愛不釋手囉！

用刀叉切開裡面的起司立刻就牽絲了耶！然後每顆三角燉飯裡面的蝦子都是這麼大一尾的白蝦。
因為我點的是青醬口味，所以味道比較濃郁一點，不過海鮮就是要青醬最搭啦！整個就是鮮度一百。
然後就算有經過油炸的程序，吃起來一點都不覺得油膩。
店長有跟我提到他們家的米用的是外婆家在台東種植的圓米，後山的水質培育的米自然就是比較香甜。
口感比起外面的長米還要飽滿跟香甜。

燉飯有附上兩款的沾醬，分別是塔塔醬和泰式酸辣醬。
老闆自製的塔塔醬拿來沾海鮮相當的對味，跟青醬的濃郁對比起來，非常清爽解膩。

附餐飲料~
我點的冰桔茶，有金桔檸檬的鮮和酸，底下還有酸梅的甘與香氣，喝起來清新自然。

老公點的無糖文山青茶，喝起來順口回甘沒有苦澀感，用king size的啤酒杯裝，實在夠誠意。

女兒點的奶香綠茶，調了半糖程度，喝起來奶香跟茶香搭配的剛剛好。

鹹酥雞 (單項價格10元~60元)

哇哇哇~~我們最期待的鹹酥雞終於上桌了!
這可是號稱貴婦級的鹹酥雞喔!還讓愛玩客的吳鳳吃完後用土耳其話:哈里尬(意思是:完美)形容它呢!
話說台灣本土的鹹酥雞用英式下午茶的三層盤裝，
讓女孩們可以穿著優雅的待在冷氣房裡面享用，是不是整個人都氣質了起來，稱它是貴婦鹹酥雞一點都不為過阿!

我們點的鹹酥雞有"鹹酥雞肉、芋頭粿、魷魚、黃金骨(三角骨)、百頁豆腐跟甜不辣!(只有芋頭粿是20元，其餘品項都是50元)
看這份量跟價格其實也跟鹹酥雞攤差不了多少，話說鹹酥雞攤還沒冷氣也沒附沾醬呢?!

特別稱讚一下這裡的鹹酥雞肉真的好好吃，又嫩又有肉汁口感也不會乾柴，
聽說他們都是每天現醃，所以吃起來特別軟嫩多汁。

一隻雞僅有兩塊的黃金骨(三角骨)，不沾粉直接炸，炸出整個的香酥脆。
牙口好的人可以直接把骨頭都咬碎吃下去，享受它的鹹香。(可惜是白天不然配啤酒正好阿)

炸百頁豆腐外面吃起來酥酥脆脆的，裡面口感還充滿Q感。

他們甜不辣也是無敵厲害，主要是他們的甜不辣跟外面賣的比起來要更厚實許多，我覺得它根本應該叫做厚片甜不辣才對!
聽說是老闆特別去找的，因為是厚片所以口感紮實中還有那麼一點Q度，整個鮮度也很好，超推超推阿!

很有誠意的附了三款沾醬，分別是塔塔醬、番茄醬跟泰式酸辣醬，三種醬沾起來都各有不同的風味。
特別喜歡塔塔醬的清爽，我還是第一次吃鹹酥雞沾塔塔醬的，很清新的感覺，可以替鹹酥雞加分不少。

貴婦鹹酥雞下層用的是可以轉的轉盤，如果跟朋友一起來吃，轉一轉全部食材就通通都可以吃的到。
值得一提的是他們的鹹酥雞雖然是炸物，但是吃起來並不會很油膩，胡椒也灑得很適量，不會讓人像吃外面鹹酥雞攤的一樣重鹽又重油。
有仔細看發現吃完了後盤子裡也沒有油殘留下來，
聽店長說他們雖然不用脫油機，不過廚房炸完後一定會用力將油甩乾，難怪剛剛一直聽到廚房傳出碰碰碰的聲音，原來是在瀝油喔!